おいしさ工房minori

−私たちとともに未来を明るくする−

飲食店の本格的な設備環境で利用する人が主体となり、食に通じる知識と技術の習得に特化した事業所です。
私たちは全ての障がいがある人の可能性を信じ、障がいがあるひと自身が可能性を信じていける支援を行います。


自立カンパニーの指導コンセプト

自立カンパニーが運営する事業所(飲食店)は全て利用者(以下メンバー)が行っています。技術指導についても支援員が行うのではなく、知識と技術を習得した先輩利用者(メンバー)が指導を行います。
メンバー同士が互いに教え合うことで緊張を解きほぐし、メンバー同士のスムーズな意思疎通につながり技術習得のスピードが早いことか特徴です。
また、指導を行う先輩メンバーは、自分自身の自己評価を高める効果があり、新たな行動にチャレンジする意欲を高めることにつながります。
支援員は店舗運営を行う中で起こる、社会的な人間関係のトラブルや悩み、メンタルの部分で支援し働きかけます。定期的に行うメンバーとの面談・カウンセリング（3～4時間）をはじめ、就労後のメンバーからの電話やメールなどにも対応しフォローを行います。

【工賃】 工賃(令和2年度)
全国平均　15,776円/月
近畿平均　15,402円/月
国の目標　45,000円～/月

自立カンパニーは
30,000円～130,000円/月


事業所・習得できる技術

◆自然の里レストラン
接客/調理（洋食・カフェ・スイーツ）/運営

◆サンタベーカリー
接客/調理(ベーカリー)/運営

◆麺吉本舗
接客/調理(中華料理・ラーメン)/運営

◆サンタバーガー
接客/調理（ハンバーガー・カレー・ファーストフード）/運営

◆ハッピーダイニングラボ・＆Cafe
接客/調理（惣菜・カフェ・スイーツ）/運営